カディス県のへレス・デ・ラ・フロンテーラに所在する伝統を受け継ぐワイナリーです。
ワイン、ビネガー、サルサの製造・熟成・商品化を専門にしています。
そして、シェリービネガーと保護原産地呼称のパイオニアであり、これらを有名にした立役者でもあります。
保証された品質の大企業のプライベートブランドと同様、自社ブランドを製造しています。
その上、お客様のニーズに合わせて調整し、新商品や市場のイノベーション、開発や適応を行い、パーソナライズされたサービスをお客様に提供しています。

ビネガー

創業者のアントニオ・パエス・ロバト氏は、40年代後半にシェリービネガーの醸造と商品化をしたパイオニア的存在です。
今日このビネガーは、世界中の一流レストランでとても高く評価されるグルメ商品となっています。
厳選した原材料と、伝統的なソレラ・システムを使った入念な熟成プロセスにより、高品質が保たれています。

ワイン

へレス地域では独特のアンダルシア白ワイン、ティエラ・ブランカを1981年より製造し、後に、ティエラ・ブランカ・セミ・ドゥルセが発売されました。
アントニオ氏セレクションのビーニャ・ルシアは、1977年、初めて瓶詰めされて商品化されたカディスのクリアンサ(赤ワイン) です。
リサは微発泡ワイン。どんなイベントにも理想的です。
ドーニャ・ぺパは料理用ワインで、調理に最適です。全タイプの最高の料理の味を引き立てます。

ソース

ドーニャ・ぺパは現在9種類ある美食シリーズのバルサミコソースで、幅広い料理のソースとして、また料理の味に深みを出すのに最適です。
2009年より自社ビネガー入りのこれらのソースが市場に出ており、今日の料理に求められる品質、創造性、汎用性に応じています。

製樽工場トネレリア・アントニオ・パエス・ロバト

製樽工場トネレリア・アントニオ・パエス・ロバトの仕事は、高級ワイン・伝統・品質に携わっています。代々に亘り技術が受け継がれ、その知識や経験、上質の仕事を行うことに対する思いを通し、樽職人の能力がそれを可能にしています。
この伝統ある家族経営企業は、70年以上もより品質の高い商品を提供し続けるため、職人技と最新のワイン醸造の研究を組み合わせています。
現在トネレリア・アントニオ・パエス・ロバトS.A.は、へレス、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、トロ、エストレマドゥーラ等、スペイン国内のワイン醸造を行う地域をはじめ、日本・アイルランド・イギリス・アメリカ・ポルトガルの名声を博するワイナリー等の、多彩化するクライアントに応じるため、素晴らしい設備を整えています。